食用ボレテキノコを特定する方法

ボレテ(Bolete)のキノコは、通常、肉質の茎の上に茶色い帽子を有する。

食用キノコを探すことは、野生で成長する非常に多くの種が存在するため、挑戦的な経験になる可能性があります。さらに、同じ種のキノコは、地域によって外観が異なる場合があります。したがって、毒性品種はしばしば食用真菌に似ているため、特定の食用種を特定することを学ぶことは重要な技術です。通常、安全に食べられると考えられているボレテ・キノコは、ヨーロッパや北アメリカで広く見られます。このタイプのマッシュルームは、落葉樹と針葉樹の森林地帯で生育し、北米だけで200以上のブレオ種が生息しています。

通常は茶色の(おそらくは赤色の)色のボレテキャップを探します。ミズーリ州保全省によると、これらの菌類は、しばしばかさばる茎の上に大きなハンバーガーのように見えます。柄の下から帽子を簡単に引っ張って下面を見ることができます。

きのこのキャップをひっくり返して、菌の肉の部分を調べます。あなたが "鰓"ではなくスポンジのような層を見ると、それは食用のボレテのキノコ種かもしれません。この種の肉は、チューブのような外観を持っています。スポンジ状の多孔性の肉は、しばしば白色、黄色、オリーブグリーンまたはブラウンです。コーネル大学によれば、新鮮なボレテのキノコは通常ふっくらとしており、キャップの下側部分に厚いスポンジチューブを持っています。

きのこの大きさと重さにも注意してください。ボレテ菌は高さ10インチまで成長することができ、キャップの幅は1〜10インチの範囲であることができる。いくつかのより大きいキノコはそれぞれ約6ポンドの重さがあります。

これらの種が有毒であるため、オレンジ色または赤色の孔を有するブレオールを選ぶことは避けてください。

夏と秋にこれらのキノコを探します。彼らはしばしば木の下、特に松の木の上、そして地上で育つ。

警告

有毒ではないが、いくつかのボレテ種は酸っぱいです。いくつかのブーレーズのキャップは、キャップの上に粘りのある層を持っています。下痢を起こす可能性があるので、これを洗い流してください。

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